1月14日，记者从开阳县获悉，为保障全县广大师生“舌尖”上的安全，去年以来，由县市场监管局牵头，联合县教育局，科学有效地开展“互联网+明厨亮灶”建设工作。截至目前，全县家学校食堂、5家学校营养餐食材配送企业均已完成“互联网+明厨亮灶”建设。
据介绍，“互联网+明厨亮灶”建设是通过在学校食堂、学校营养餐食材配送企业的食堂后厨重点功能区安装高清摄像头、硬盘和宽带线路等设施设备，查看粗加工区、烹饪区、专间、专用操作区域的地面以及设施设备的干净程度，同时也可以查看从业人员穿戴工作衣帽情况，食品加工过程，餐饮具回收、清洗、消毒、保洁等过程。设施设备覆盖食堂操作间、加工间、餐厅、库房等关键位置，通过连接市级统一建设平台，实现全县学校食堂视频图像的联网接入，可实时预览、历史视频调取回放、预警信息采集和远程管理，形成“可识别、可搜寻、可抓拍、可感测、可远程、可预警”的食品安全智慧监管模式，实现校园食品安全互联网可视化管理。 下一步，开阳县将以学校食堂“互联网+明厨亮灶”监管平台启用为契机，建立健全学校食品安全监管工作机制，加强与教育部门、学校、家长的沟通协作，优化监管资源，结合春秋季学校食堂及各项专项检查，定期、不定期现场检查或网上抽查，对学校食堂实现全覆盖、无死角监管。同时，完善“互联网+明厨亮灶”系统，开放“校园阳光餐饮”移动端APP，实现家长可在线观看学校食堂操作过程，形成食品安全社会共管共治新格局。贵州日报天眼新闻记者高伟
编辑罗昌
编审孙晓蓉何欣
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